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大渡口新聞
重慶小面推廣大使李雪芮、肖祖賢
重慶小面品牌展示
2024重慶小面推廣消費(fèi)季暨第四屆中國(guó)·重慶小面文化節(jié)
市民參加重慶小面文化節(jié)
企業(yè)客商、各界嘉賓等共赴小面產(chǎn)業(yè)盛會(huì)
現(xiàn) 場(chǎng)
大渡口：讓重慶小面文化“大”放光彩
小面香氣四溢，彩旗迎風(fēng)飄揚(yáng)。
10月25日下午，大渡口區(qū)政府廣場(chǎng)人潮涌動(dòng)、熱鬧非凡。2024重慶小面推廣消費(fèi)季暨第四屆中國(guó)·重慶小面文化節(jié)正式啟幕，美食愛好者、企業(yè)客商、各界嘉賓、市民游客齊聚于此，共赴這場(chǎng)小面產(chǎn)業(yè)盛會(huì)。
現(xiàn)場(chǎng)大屏幕循環(huán)播放著精心制作的小面宣傳片和“種草”視頻，畫面中一碗碗熱氣騰騰的小面，搭配著重慶美麗的自然風(fēng)光和人文景觀，展示出重慶小面的獨(dú)特魅力，讓人仿佛置身于這座充滿煙火氣息的城市之中。
開幕式上，一個(gè)個(gè)重磅消息接連發(fā)布，掀起掌聲陣陣——
重慶小面產(chǎn)融云上線，標(biāo)志著“重慶小面產(chǎn)融云”產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字經(jīng)濟(jì)總部平臺(tái)正式建立；重慶小面產(chǎn)業(yè)園10個(gè)項(xiàng)目集中簽約，簽約金額20余億元；羽毛球奧運(yùn)冠軍李雪芮、殘奧會(huì)羽毛球冠軍肖祖賢擔(dān)任“重慶小面推廣大使”，體現(xiàn)出重慶小面產(chǎn)業(yè)的“奧運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)”；8家榮獲重慶小面區(qū)域公用品牌的企業(yè)登臺(tái)亮相……
如何記住一座城市，自然是從美食開始。
現(xiàn)場(chǎng)，重慶小面品鑒展示區(qū)人頭攢動(dòng)，品嘗美食、拍照打卡、駐足觀展的人群一撥又一撥，好不熱鬧。
井谷元、金牌干溜、長(zhǎng)江號(hào)子、萬城一面等企業(yè)展區(qū)內(nèi)，工作人員大顯身手，向“吃貨”們介紹自家重慶小面產(chǎn)品?！奥槔滨r香”的重慶小面，吸引不少嘉賓、客商和市民前來品嘗、購(gòu)買。
“品類繁多，大開眼界?！笔忻窠な掷锾嶂蟀“男∶娈a(chǎn)品，收獲滿滿?！爸貞c小面不僅僅是一種美食，更是一種文化，它代表著重慶人民的性格和氣質(zhì)。”江坤說。
近年來，重慶小面產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，已成為重慶餐飲行業(yè)的重要支柱之一。數(shù)據(jù)顯示，目前重慶小面線下門店數(shù)量已超過8.4萬家，每日售出約1300萬碗，門店每年?duì)I收額達(dá)400億元。
“廣義的重慶小面最早在唐代時(shí)期以‘槐葉冷淘’被記錄在杜甫詩句里，后又以夔面享譽(yù)明朝。在清朝時(shí)期，重慶已開始有手工切面、掛面作坊（鋪）出現(xiàn)……”小面文化展示區(qū)，生動(dòng)的圖文講述著重慶小面的文化故事。
“我作為重慶小面忠實(shí)‘粉絲’，以前從未深入了解，沒想到重慶小面的文化底蘊(yùn)如此深厚，在千百年的傳承創(chuàng)新中，生動(dòng)展現(xiàn)了山城一方水土的自然稟賦和人文性格。”市民蔣先生觀展后感觸頗深，他還表示要上網(wǎng)多多查找相關(guān)資料“補(bǔ)課”。
以重慶小面為主題的猜燈謎活動(dòng)同樣吸引眾多市民踴躍參與。“四方一同來，未見倩人影”——猜一小面調(diào)味品；姣容引來“追星族”——猜兩字小面名詞；皇室親戚來到港口——猜四字大渡口小面品牌……燈謎謎面設(shè)置巧妙，既考驗(yàn)智慧又富有樂趣。
大家或低聲交談商量謎底，或獨(dú)自沉思苦想答案。有人表示通過燈謎把重慶小面和傳統(tǒng)文化結(jié)合起來，形式很新穎；有的說絞盡腦汁才猜出七八個(gè)，還要繼續(xù)加深對(duì)重慶小面的了解……
現(xiàn)場(chǎng)，紅九九火鍋底料、井谷元二兩小面、華生園拔絲蛋糕等20款“義渡好貨”作集中展示，讓更多消費(fèi)者了解到“大渡口制造”的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
作為本次活動(dòng)的重要組成部分，位于解放碑商圈、觀音橋商圈的分會(huì)場(chǎng)也吸引了來自四面八方的食客和市民，現(xiàn)場(chǎng)不僅匯集了眾多重慶本地知名小面品牌，更有名優(yōu)食品商家攜自家“爆款”單品亮相，為市民帶來一場(chǎng)味覺與視覺的雙重盛宴。
接下來，我區(qū)還將在北京、杭州舉辦推介會(huì)暨產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)，推動(dòng)重慶小面產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌保護(hù)邁上新階段。
一場(chǎng)小面盛宴、一次產(chǎn)業(yè)盛會(huì)，匯聚起推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的磅礴力量。我們期待著，重慶小面文化能更好地傳承發(fā)展，讓這份獨(dú)特的美食文化，走進(jìn)更多人心中。我們期待著，重慶小面產(chǎn)業(yè)以更高標(biāo)準(zhǔn)、更大力度，實(shí)現(xiàn)品牌化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化的發(fā)展目標(biāo)。
訪 談
“以‘節(jié)會(huì)’助力小面產(chǎn)業(yè)發(fā)展”
◆大渡口區(qū)商務(wù)委黨組成員、區(qū)供銷社副主任 趙庭銀
“由我區(qū)舉辦的第四屆重慶小面文化節(jié)，現(xiàn)場(chǎng)氛圍濃厚，到會(huì)嘉賓非常多，能夠把重慶小面更好地推廣到全國(guó)各地?！贝蠖煽趨^(qū)商務(wù)委黨組成員、區(qū)供銷社副主任趙庭銀說，本次小面文化節(jié)，有三個(gè)顯著特點(diǎn)：一是辦會(huì)層次高。與重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會(huì)同步舉辦，形成互動(dòng)聯(lián)動(dòng)，擴(kuò)大了影響；二是“節(jié)會(huì)”活動(dòng)豐富。既有盛大的開幕式，又有“義渡金手指”重慶小面技能展示交流活動(dòng)和“城市有禮義渡甄品—義渡好貨”評(píng)選活動(dòng)，還有多場(chǎng)推廣消費(fèi)活動(dòng)；三是充分體現(xiàn)重慶小面走出去的決心。首次組織小面企業(yè)走進(jìn)北京、杭州、成都等城市開展推廣消費(fèi)活動(dòng)，幫助企業(yè)開拓市場(chǎng)，提升重慶小面美譽(yù)度，讓重慶小面走出重慶、走向中國(guó)。
趙庭銀表示，近年來大渡口區(qū)堅(jiān)持“一二三”產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，線上線下融合，產(chǎn)業(yè)推廣與消費(fèi)促進(jìn)并舉，本次小面文化節(jié)的成功舉辦將進(jìn)一步推動(dòng)小面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
“將不遺余力地宣傳重慶小面”
◆重慶小面推廣大使、巴黎殘奧會(huì)羽毛球女子單打SL3級(jí)冠軍 肖祖賢
“能成為重慶小面推廣大使，我感到非常榮幸！”巴黎殘奧會(huì)羽毛球女子單打SL3級(jí)冠軍肖祖賢表示，感謝家鄉(xiāng)大渡口讓自己獲得了一個(gè)“新身份”，這既是一份榮譽(yù)，也是一份擔(dān)當(dāng)，更是一份回報(bào)家鄉(xiāng)的責(zé)任。
“正如重慶小面在沸水中翻滾，在調(diào)料中升華，我也在生活的磨礪中不斷成長(zhǎng)，最終在巴黎殘奧會(huì)上以一枚金牌實(shí)現(xiàn)了人生價(jià)值。”肖祖賢說，“重慶小面?zhèn)鬟f了一種力量，就是無論生活給予我們?cè)鯓拥目简?yàn)，我們都要像重慶小面一樣經(jīng)得起沸騰、翻滾，最終散發(fā)出屬于自己的獨(dú)特香味?！?/p>
肖祖賢說，在外訓(xùn)練時(shí)，時(shí)常想念家鄉(xiāng)小面的味道，但卻因?yàn)榉N種原因很難吃到正宗的重慶小面。“現(xiàn)在重慶小面已經(jīng)有了禮盒裝，隨時(shí)都能品嘗‘家鄉(xiāng)味道’，還可以作為伴手禮送給朋友，讓他們也嘗嘗正宗重慶小面的味道?！毙ぷ尜t表示，未來將以重慶小面推廣大使的身份，不遺余力地宣傳重慶小面，傳遞好重慶精神與力量。
“利用行業(yè)優(yōu)勢(shì)支持重慶小面產(chǎn)業(yè)”
◆重慶市小面協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 張壽江
“這次小面文化節(jié)辦得非常成功，展示了重慶小面的獨(dú)特魅力，促進(jìn)了面食產(chǎn)業(yè)的交流與發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了文化的傳承與創(chuàng)新?！敝貞c市小面協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張壽江表示，此次活動(dòng)吸引了陜西省老字號(hào)協(xié)會(huì)、甘肅省天水麻辣燙餐飲協(xié)會(huì)、河南燴面協(xié)會(huì)、綿陽市米粉產(chǎn)業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)組團(tuán)來交流、學(xué)習(xí)、參觀，重慶小面產(chǎn)融云平臺(tái)正式上線必將推動(dòng)小面產(chǎn)業(yè)在線上的發(fā)展，對(duì)重慶小面走出重慶、走出中國(guó)、奔向世界打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
張壽江說，近年來大渡口區(qū)積極貫徹落實(shí)相關(guān)政策，成立重慶市小面產(chǎn)業(yè)園生產(chǎn)中心，推動(dòng)小面產(chǎn)業(yè)的品牌化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)字化發(fā)展，為重慶小面企業(yè)提供了良好的發(fā)展平臺(tái)。今后將大力支持大渡口發(fā)展重慶小面產(chǎn)業(yè)，利用行業(yè)優(yōu)勢(shì)，把全市、全國(guó)的資源都整合過來，真正做到深挖合作點(diǎn)，擴(kuò)大合作面，將重慶小面推向更廣闊的市場(chǎng)。
“對(duì)重慶小面產(chǎn)業(yè)發(fā)展信心十足”
◆重慶盛勢(shì)達(dá)飲食文化有限公司董事長(zhǎng) 毛夢(mèng)夢(mèng)
本次小面文化節(jié)，重慶盛勢(shì)達(dá)飲食文化有限公司是重慶小面產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目集中簽約的公司之一。該公司于2023年10月落戶我區(qū)建橋C區(qū)重慶小面產(chǎn)業(yè)園，主要生產(chǎn)全系列重慶小面調(diào)味品、粉面類各種肉制品澆頭以及即食預(yù)包裝重慶小面產(chǎn)品系列，自主品牌“冕宴小面”于今年1月推出。
“‘小面不小、大有可為’‘千億IP品牌萬億產(chǎn)業(yè)平臺(tái)’……第四屆重慶小面文化節(jié)的成功舉辦讓我對(duì)行業(yè)的發(fā)展更加充滿信心?！惫径麻L(zhǎng)毛夢(mèng)夢(mèng)說，感謝大渡口區(qū)政府的助企幫扶和政策加持，作為首批8家授權(quán)“重慶小面重慶造區(qū)域公用品牌”之一，公司充分享受到了政策紅利，發(fā)展迅速，不到一年時(shí)間“冕宴小面”系列產(chǎn)品銷售已超15萬盒，營(yíng)業(yè)額達(dá)200余萬元，本次又與大渡口簽訂了合同，接下來公司將繼續(xù)加大研發(fā)力度，開發(fā)更多新產(chǎn)品，力爭(zhēng)在3年內(nèi)達(dá)到上億的產(chǎn)值。
“我為家鄉(xiāng)‘代言’重慶小面”
◆市民 楊成彪
“這次重慶小面文化節(jié)搞得很精彩，每項(xiàng)活動(dòng)都非常有意思，讓消費(fèi)者更加了解重慶小面背后的文化底蘊(yùn)?！笔忻駰畛杀?yún)⒓踊顒?dòng)后感嘆。
大學(xué)畢業(yè)后，楊成彪來到大渡口區(qū)工作生活、安家立業(yè)。他表示，以前，外地朋友來到重慶玩耍離開時(shí)，自己都會(huì)為贈(zèng)送禮物而絞盡腦汁，經(jīng)常帶的就是火鍋底料、麻花這些。如今有了重慶小面，選擇性更多了，不僅包裝精美，關(guān)鍵是味道正宗、干凈衛(wèi)生，朋友帶回去后都愛吃。
此外，每次回城口縣老家，或者去外地出差辦事，楊成彪都會(huì)專程帶一些重慶小面禮盒裝，贈(zèng)送給親朋好友品嘗?！八麄兤穱L后，都說重慶小面‘麻辣鮮香’，是一道不可多得的特色美食！”楊成彪說，作為一名地道重慶人，也將推廣家鄉(xiāng)美食，讓外地朋友了解重慶小面、愛上重慶小面。
（全媒體記者 胡肖藝 劉映呈 朱娟 羅超）
