重慶大渡口網(wǎng) > 綜合新聞
您的位置: 綜合新聞
春筍正當(dāng)時 挑選要四看

????4月春意正濃。這個時節(jié),吃法多樣、葷素百搭的春筍,受到不少市民的青睞。

????挑選春筍時,有“四看”要留意。首先是看筍殼,一般以嫩黃色為佳,因為未完全長出土層或剛長出的竹筍殼常為黃色,其筍肉特別鮮嫩。其次要看筍肉,顏色越白則越脆嫩,筍肉黃色者質(zhì)量次之,綠色的則質(zhì)量較差。再看筍節(jié)和筍體,鮮筍的節(jié)與節(jié)之間越是緊密,其肉質(zhì)也就越為細(xì)嫩。最后是看筍體,蔸大尾小的筍肉多殼少,且味道尤為脆甜鮮嫩。(記者 張永香)

手機(jī)閱讀    |    返回首頁