重慶大渡口網(wǎng) >
綜合新聞
????（見習(xí)記者：王玉潔、廖雅塵）粗獷豪放的江湖菜，可以說是重慶人的“夜宵獨(dú)好”。大盤盛肉、大盆裝湯、大嘴吞肉、大口喝酒，纏繞在舌尖上的美味，讓人久久不能忘懷。
????隨著我區(qū)江湖菜逐步恢復(fù)堂食，霸王兔、芋兒燒雞、蘸水豆花、辣子雞丁，這些耳熟的江湖菜又回來了。今天，小編就為食客們整理了我區(qū)幾家有特色的江湖菜，陪你一起感受那久違的味道。
????渝王府貝子豆花
????招牌豆花+獨(dú)門調(diào)料=味道好巴適
????3月25日晚上7點(diǎn)左右，位于金色家園附近的渝王府貝子豆花店堂內(nèi)，幾桌客人正等著上菜。
????記者現(xiàn)場看到，顧客必須測體溫，做好相關(guān)信息登記，對手部消毒后，才能進(jìn)店堂吃飯?！懊孔李櫩投际歉糸_坐，等他們用完餐后，我們還要對餐桌進(jìn)行消毒?！庇逋醺愖佣够ɡ习逋跞A說，之前一直在為區(qū)人民醫(yī)院提供配餐服務(wù)，從2月16日正式對外恢復(fù)營業(yè)，按照相關(guān)部門要求，根據(jù)實(shí)際情況制定了嚴(yán)格的復(fù)工防疫措施，以確保消費(fèi)者吃得放心。
????渝王府貝子豆花以特色豆花為主打，油碟配有紅椒、青椒兩種口味。據(jù)介紹，紅椒油碟用了多種辣椒混合制成，里面還添加了芝麻和花生面。而青椒油碟，則是他們家的獨(dú)門鮮椒剁醬，口感清香不辣。一碗豆花8元錢，桌桌必點(diǎn)，甚至一桌點(diǎn)幾份。
????“疫情發(fā)生前每天客流量300余人，復(fù)工后每天客流量只有100余人，但是每天的客人都在逐漸增多?！蓖跞A說，他相信過不了多久，生意一定會(huì)好起來。
????“他們家的價(jià)格非常優(yōu)惠，份量又足，菜品也多。比如農(nóng)家雞絲涼面、霸王尖椒雞、酸湯煮肥牛，味道都很不錯(cuò)。特別是招牌豆花綿軟緊實(shí)，太下飯了！”顧客陳華告訴記者，每次吃完后，他還會(huì)打包點(diǎn)鹵菜帶回家。
????地址：文體路122號(hào)文體苑1-12號(hào)
????東吳霸王兔
????舌頭辣得轉(zhuǎn)，但是很過癮
????“我是這家店的老顧客了，饞了好久的霸王兔，今天終于吃到了！”3月23日中午，春暉路街道陽光社區(qū)居民劉楠邊吃邊說。
????香辣兔、三椒兔、酸湯兔、泡椒兔……東吳霸王兔這家店最經(jīng)典的就是這些菜品。除此之外，店里還會(huì)售賣家常菜、涼菜等菜品，可謂麻辣鮮香、老少皆宜，滿足顧客不同口味的追求。
????“我們是3月14日恢復(fù)營業(yè)的，復(fù)工前一直以‘無接觸’外賣為主。恢復(fù)營業(yè)后，我們已按照相關(guān)部門的要求，嚴(yán)格進(jìn)行復(fù)工防疫工作，保障消費(fèi)者的身體健康?！痹摰昀习鍏俏臇|說道。
????記者在現(xiàn)場看到，店員們正在將做好的菜品密封打包。老板吳文東解釋道，從3月18日開始，東吳霸王兔加大了線上銷售力度，在已有的美團(tuán)外賣、朋友圈銷售渠道上，還增加了微商城、小程序銷售平臺(tái)。全國范圍包郵配送，48小時(shí)之內(nèi)送達(dá)，壞了包賠，讓全國人民感受渝派江湖菜的魅力，感受重慶人的熱情好客。
????“店里一共有40張桌子，生意好時(shí)能坐二十幾桌，目前營業(yè)額雖然達(dá)不到以前的銷量水平，但陸續(xù)有一些老顧客來店里吃飯，店中又恢復(fù)了不少人氣，我對以后的生意還是有信心！”吳文東說道。
????地址：松青路三木花園
????一品居食府
????打折優(yōu)惠歡迎品嘗
????3月24日晚上，八橋鎮(zhèn)龍都社區(qū)居民黃西和家人來到一品居食府用晚餐。
????“這家店是我和家人的‘伙食團(tuán)’，疫情之前，我們經(jīng)常來這里吃飯。” 黃西開玩笑說，得知今天恢復(fù)堂食后，他們一家人就迫不及待來這里吃晚飯，并且點(diǎn)了芋兒燒雞、蒜泥黃瓜、泡椒鯽魚、炒油麥尖等八種美味可口的菜肴。
????“店堂恢復(fù)營業(yè)后，我們嚴(yán)格落實(shí)各種防疫措施，確保顧客堂食和店員健康安全?！钡觊L汪建說道。
????記者在現(xiàn)場看到，店門口貼著一張宣傳海報(bào)，上面寫著“所有菜品8.8折，指定啤酒2元銷售”。汪建說：“雖然受疫情影響，停業(yè)期間沒賺到錢，但還是希望通過這種優(yōu)惠活動(dòng)，歡迎顧客進(jìn)店吃飯?！?/p>
????“以前我們都是自己宰殺雞鴨，現(xiàn)在不允許宰殺后，我就每天早上開車到石橋鋪渝州交易城去購買已經(jīng)宰殺好的雞鴨。” 對于店里面的禽類食材，汪建表示顧客可以放心食用。
????“雖然第一天的營業(yè)額不高，但我相信，等疫情結(jié)束后，店里的生意肯定會(huì)越來越好！”汪建胸有成竹地說。
????地址：雙城路4號(hào)附67號(hào)
????渝味記憶民間菜
????記憶里的味道不曾改變
????“以前經(jīng)常來這家吃，算是老顧客了，價(jià)格很實(shí)惠，味道也不錯(cuò)！”3月25日晚上，春暉路街道古渡社區(qū)居民周晨在渝味記憶民間菜點(diǎn)了一桌美味佳肴，準(zhǔn)備與朋友聚餐。
????記者看到，顧客進(jìn)門必須測體溫、掃“渝康碼”，每一桌客人均要登記一個(gè)人的身份信息。據(jù)該店老板吳先生介紹，渝味記憶民間菜是2019年9月份開業(yè)的，因?yàn)樽叩氖恰拔锩纼r(jià)廉”親民路線，因此吸引了一大批“忠粉”。
????恢復(fù)營業(yè)當(dāng)天，渝味記憶民間菜推出了所有菜品打7.8折的優(yōu)惠。“以前一天的營業(yè)額就有一萬多，現(xiàn)在每天的營業(yè)額只有一千多。”吳先生告訴記者，今天來的基本上是老顧客，看到有優(yōu)惠，他們還紛紛當(dāng)起了“廣告員”，把“福利”分享給自己的親朋好友。
????“我特別喜歡吃這家的生焗蒜蓉蝴蝶蝦，食材新鮮，味道鮮美?！敝艹空f，來鳳魚、草根臘八鱔也是這家店的特色菜，每次來都是“必點(diǎn)菜”。
????地址：松青路1589號(hào)附17號(hào)
