“要讓一線人員吃飽吃好” 4638257

????“明天吃早飯的同志報個數(shù)！”

????“1，2，3……”

????“明天，請大家自帶碗筷！”

????近期，建勝鎮(zhèn)機關(guān)食堂群里每天都會出現(xiàn)這樣的對話。這既是食堂管理員唐素蘭日常工作的寫照，也是建勝鎮(zhèn)在疫情防控特殊時期的實際舉措。

????“為了保證返崗員工都能吃上熱乎的飯菜，同時也做好疫情防控工作，我一日三餐都要統(tǒng)計?！碧扑靥m說。

????春節(jié)期間，面對突如其來的疫情，全鎮(zhèn)機關(guān)工作人員和轄區(qū)10個村社的工作人員立即返崗。此刻，唐素蘭滿腦子都是食堂后勤保障的事：廚師是否能按時到位？每天幾菜、幾湯？實行分餐制，如何保證飯菜都熱乎、可口？

????隨后，唐素蘭立馬進行統(tǒng)籌安排，與食堂另外幾名同事進行分工。由于食堂人手不足，她既當管理員，又當服務(wù)員，還兼安全員。除了食堂工作，唐素蘭還要對所有配送的肉類、蔬菜進行查驗，為質(zhì)量安全把關(guān)。

????疫情期間，一葷兩素，一湯一飯，是食堂每日為機關(guān)工作人員和10個村社工作人員提供的餐標。唐素蘭介紹，機關(guān)工作人員自備碗筷，把飯菜打好后，帶回各自辦公室食用。而村社工作人員的飯菜則用一次性餐盒打包后，再送到各個村、社區(qū)辦事大廳去。

????除此之外，唐素蘭利用休息時間，上網(wǎng)查找營養(yǎng)膳食方面知識，科學合理安排每天菜譜，不斷翻新飯菜花樣，做出的飯菜色、香、味俱全，讓堅守崗位的工作人員贊不絕口。

????（見習記者 王玉潔 文/圖）